Салат с маринованными кальмарами и луком

Ингредиенты:

1. Кальмары (тушки) — 300 г
2. Лук репчатый — 2 шт. (средние)
3. Лимонный сок — 2 ст. л.
4. Оливковое масло — 3 ст. л.
5. Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
6. Сахар — 1 ч. л.
7. Соль, черный перец — по вкусу
8. Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калории: примерно 120 ккал
• Белки: 18 г
• Жиры: 4 г
• Углеводы: 3 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.)

Рецепт:

1. Подготовка кальмаров: Очистите кальмары, удалите внутренности и хрящи. Опустите их в кипящую подсоленную воду на 1-2 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде. Нарежьте кальмары тонкими полосками.
2. Маринование лука: Нарежьте лук тонкими полукольцами. Замаринуйте лук в смеси уксуса, лимонного сока, сахара и немного соли на 15-20 минут.
3. Соединение ингредиентов: Смешайте маринованный лук с кальмарами. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.
4. Украшение салата: Перед подачей украсьте салат зеленью.

Рекомендации:

1. Время варки кальмаров: Не переваривайте кальмары, иначе они станут жесткими.
2. Охлаждение кальмаров: Быстрое охлаждение помогает сохранить нежность мяса.
3. Маринование лука: Маринование смягчает вкус лука и делает его более приятным.
4. Сервировка: Подавайте салат свежим, не оставляйте его мариноваться слишком долго после приготовления.
5. Вариации: Вы можете добавить в салат свежие овощи, например, помидоры или огурцы, для разнообразия вкуса.