Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кольца кальмара (очищенные и бланшированные) — 300 г
- Твердый сыр (например, пармезан) — 100 г
- Свежие огурцы — 2 шт. (около 200 г)
- Черри томаты — 100 г
- Зеленый салат (латук или руккола) — 100 г
- Оливковое масло — 2 ст.л. (30 мл)
- Лимонный сок — 1 ст.л. (15 мл)
- Соль, черный перец — по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Энергетическая ценность (ккал): 120-140
- Белки (г): 15-17
- Жиры (г): 7-9
- Углеводы (г): 2-4
Эти значения являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка кальмаров:
- Если кольца кальмара не бланшированы, ошпарьте их кипятком на 1-2 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде. Обсушите на бумажных полотенцах.
- Подготовка овощей:
- Огурцы нарежьте тонкими ломтиками.
- Черри томаты разрежьте пополам.
- Салатные листья промойте и обсушите.
- Приготовление салата:
- В большой миске смешайте кольца кальмара, огурцы, томаты и салатные листья.
- Полейте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
- Добавление сыра:
- Сыр натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в салат и еще раз аккуратно перемешайте.
- Подача:
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике около 15-20 минут, чтобы вкусы соединились.
Рекомендации:
- Выбор кальмаров: Лучше всего подходят свежие или быстрозамороженные кальмары. Убедитесь, что они полностью очищены от внутренностей и кожицы.
- Сыр: Вы можете экспериментировать с различными видами сыра, например, использовать фету для более мягкого вкуса или голубой сыр для пикантности.
- Заправка: Для заправки можно использовать готовые соусы на ваш выбор, но оливковое масло с лимонным соком подчеркнет натуральный вкус ингредиентов.
