Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 200 г
- Брокколи — 300 г
- Йогурт натуральный (без добавок) — 100 г
- Горчица — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, черный перец — по вкусу
- Оливковое масло — для жарки
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — для украшения
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 120 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 5 г
*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка курицы:
- Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте мелкими кусочками.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте курицу до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте остывать.
- Приготовление брокколи:
- Брокколи разделите на соцветия и промойте. Бланшируйте в подсоленной кипящей воде 2-3 минуты, затем быстро охладите в ледяной воде. Это поможет сохранить яркий цвет и хрустящую текстуру.
- Приготовление заправки:
- В маленькой миске смешайте йогурт, горчицу, выдавленный через пресс чеснок и лимонный сок. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сборка салата:
- В большой миске соедините остывшую курицу и брокколи. Залейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса в салат можно добавить обжаренные грибы или свежие овощи, такие как помидоры или огурцы.
- Чтобы сделать блюдо еще более полезным, используйте греческий йогурт с низким содержанием жира.
- Если хотите добавить в салат сладости, можно включить в состав немного измельченных орехов или семян.
- Этот салат отлично подается как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к основному ужину.
