Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свежие помидоры: 300 грамм (лучше использовать спелые и мясистые, например, сорт «Черри»)
- Свежий базилик: 50 грамм (листья)
- Моцарелла: 150 грамм (можно использовать сыр в рассоле, нарезанный кубиками или шариками)
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Бальзамический крем или уксус: 1 столовая ложка
- Соль и черный перец по вкусу
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 180 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Помидоры вымойте и нарежьте на кусочки удобного для употребления размера.
- Базилик промойте, аккуратно обсушите и отделите листья от стеблей.
- Моцареллу, если используете в рассоле, слейте и нарежьте на кубики или используйте готовые шарики.
- Смешивание салата:
- В большой миске смешайте помидоры, базилик и моцареллу.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте оливковое масло и бальзамический крем (или уксус), аккуратно перемешайте, чтобы не повредить ингредиенты.
- Подача:
- Сразу подавайте салат после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.
Рекомендации:
- Выбор помидоров: Лучше всего для этого салата подходят мясистые сорта помидоров, такие как «Черри» или «Рома», так как они менее водянистые и более ароматные.
- Сыр: Моцарелла должна быть свежей, сыр в рассоле предпочтительнее за счет его влажности и мягкости.
- Базилик: Используйте только свежие листья для максимального аромата.
- Заправка: Бальзамический крем придаст более густую и сладковатую текстуру, но можно использовать и обычный бальзамический уксус для более яркой кислинки.
- Хранение: Этот салат лучше употреблять сразу, так как при хранении помидоры и сыр отпустят сок, и салат потеряет свою привлекательность и текстуру.
