Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сельдь (филе) – 200 г
- Картофель – 300 г (около 3 средних картофелин)
- Морковь – 200 г (2 средние моркови)
- Свежие грибы (шампиньоны) – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)
- Свекла – 300 г (1 большая свекла)
- Майонез – 100 г
- Растительное масло – для жарки
- Соль и черный перец – по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 125 ккал
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 6.7 г
- Углеводы: 12.3 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Отварите картофель, морковь и свеклу до готовности, затем охладите и очистите.
- Нарежьте сельдь мелкими кусочками.
- Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на несколько минут для снижения горечи, затем отцедите.
- Грибы нашинкуйте и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до готовности.
- Сборка салата:
- На дно большой плоской тарелки выложите слой сельди, равномерно распределив по поверхности.
- Следующий слой – лук, затем грибы.
- Натрите на крупной терке картофель, морковь и свеклу, выкладывая каждый слой отдельно.
- Между слоями промазывайте майонезом, особенно между слоями овощей.
- Оформление и подача:
- Последним слоем должна быть свекла, покрытая тонким слоем майонеза, который создаст красивый ярко-красный верх салата.
- Дайте салату настояться в холодильнике несколько часов или на ночь.
Рекомендации:
- Для приготовления салата выбирайте сельдь хорошего качества, желательно не слишком соленую.
- Грибы добавят блюду насыщенный аромат, поэтому не экономьте на их обжаривании.
- Салат можно украсить зеленью или нарезанными кружочками вареного яйца для более элегантного вида.
- «Лисья шубка» отлично сочетается с картофельными блюдами или свежим хлебом.
