Салат из жареной свеклы

Ингредиенты:

• Свекла — 400 г (примерно 2 средних свеклы)
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль, перец — по вкусу
• Козий сыр (или фета) — 50 г
• Свежая зелень (например, руккола или шпинат) — для подачи

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: 103 ккал
• Белки: 2.3 г
• Жиры: 5.7 г
• Углеводы: 10.4 г

Рецепт:

1. Подготовка свеклы:
   • Очистите свеклу, нарежьте её небольшими кубиками или ломтиками.
   • Предварительно разогрейте сковороду с оливковым маслом.
   • Обжаривайте свеклу на среднем огне до мягкости и легкой карамелизации, примерно 15-20 минут, периодически помешивая.
   • За пару минут до готовности добавьте измельченный чеснок, соль и перец.
2. Приготовление салата:
   • Дайте свекле немного остыть после жарки.
   • В миске соедините свеклу с бальзамическим уксусом.
   • Добавьте крупно нарезанный или раздавленный козий сыр.
3. Подача:
   • Выложите свеклу на тарелку, добавьте свежую зелень на ваш выбор.
   • Посыпьте салат дополнительно оливковым маслом, если это необходимо.

Рекомендации:

• Выбирайте молодую свеклу, так как она будет более сочной и быстрее приготовится.
• Если вы не любите чеснок, его можно опустить или заменить на небольшое количество лука.
• Для добавления хруста в салат можно включить орехи, например, грецкие или пеканы.
• Этот салат можно подавать как тёплым, так и холодным, в зависимости от ваших предпочтений.