Содержание статьи
Ингредиенты:
- Свекольная ботва – 300 г (листья и молодые стебли)
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – 3 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 88 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно вымойте свекольную ботву, удалите грубые стебли. Оставшиеся молодые стебли и листья нарежьте небольшими кусочками.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Чеснок измельчите или пропустите через чесночницу.
- Приготовление заправки:
- В маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец.
- Сборка салата:
- В большой миске соедините свекольную ботву, лук и чеснок.
- Залейте овощи заправкой и хорошо перемешайте. Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы вкусы соединились.
Рекомендации:
- При выборе свекольной ботвы обращайте внимание на свежесть листьев — они должны быть ярко-зеленого цвета, без признаков увядания.
- Салат лучше употреблять сразо после приготовления, так как со временем листья могут потерять свою хрусткость.
- Для разнообразия можно добавить в салат немного тертой свежей свеклы или моркови.
- Этот салат хорошо сочетается с картофелем, мясом или рыбой, добавляя блюду свежести и пикантности.
