Салат из свеклы с брынзой

Ингредиенты

• Свекла — 2 средних штуки (около 400 г)
• Брынза — 150 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г

• Калории: 123 ккал
• Белки: 4,3 г
• Жиры: 8,9 г
• Углеводы: 6,9 г

Рецепт

1. Подготовка свеклы: Отварите свеклу до готовности (около 1 часа), остудите, очистите и нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
2. Подготовка орехов: Орехи измельчите и слегка обжарьте на сухой сковороде.
3. Подготовка брынзы: Нарежьте брынзу кубиками или крошите руками на мелкие кусочки.
4. Смешивание ингредиентов: В миске смешайте свеклу, брынзу, орехи, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
5. Заправка: Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Украшение и подача: Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Рекомендации

• Для более насыщенного вкуса можно добавить карамелизированный лук.
• Вместо грецких орехов можно использовать любые другие орехи по вкусу.
• Если предпочитаете более легкий салат, замените часть брынзы на свежий салатный сыр типа феты.
• Этот салат хорошо сочетается с белым вином и свежим хлебом.