Содержание статьи
Ингредиенты
- Сердце индейки: 500 грамм
- Морковь: 1 средняя (около 100 грамм)
- Лук: 1 средний (около 100 грамм)
- Свежий огурец: 1 штука (около 150 грамм)
- Зеленый лук: небольшой пучок (около 30 грамм)
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль и черный перец: по вкусу
- Уксус яблочный: 1 столовая ложка
- Майонез или сметана для заправки (по желанию): 3 столовые ложки
КБЖУ на 100 грамм продукта
- Калории: 165 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 3 г
Рецепт
- Подготовка сердца:
- Тщательно промойте сердце индейки под проточной водой.
- Поместите сердце в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью покрывала сердце.
- Доведите до кипения, снимите пену, убавьте огонь и варите на медленном огне 1-1.5 часа до мягкости. В процессе варки добавьте соль.
- Подготовка овощей:
- Морковь и огурец очистите и нарежьте соломкой.
- Лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Зеленый лук мелко нарежьте.
- Сборка салата:
- После того как сердце сварится и остынет, нарежьте его тонкими полосками.
- В большой миске смешайте нарезанное сердце, морковь, лук, огурец и зеленый лук.
- Заправьте салат растительным маслом, добавьте уксус, соль и перец по вкусу. При желании добавьте майонез или сметану.
- Подача:
- Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике минимум 30 минут, чтобы вкусы соединились.
Рекомендации
- Варка сердца: Убедитесь, что сердце полностью сварилось, оно должно стать мягким. Время варки может варьироваться в зависимости от размера.
- Промывание после варки: Чтобы избавиться от специфического запаха, можно промыть сердце после варки холодной водой.
- Выбор заправки: Использование майонеза или сметаны добавит салату кремовости, но если вы предпочитаете более легкий вариант, ограничьтесь растительным маслом и уксусом.
- Хранение: Салат можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней.
