Содержание статьи
Ингредиенты:
- Краснокочанная капуста — 1 кг
- Морковь — 3 шт. (около 300 г)
- Яблоки (кисло-сладкие) — 3 шт. (около 300 г)
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 столовая ложка
- Уксус 9% — 100 мл
- Вода — 500 мл
- Растительное масло — 100 мл
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 83 ккал
- Белки: 1.1 г
- Жиры: 4.2 г
- Углеводы: 10.3 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Краснокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
- Морковь почистите и натрите на крупной терке.
- Яблоки нарежьте тонкими дольками или полукольцами, удалив сердцевину.
- Засолка:
- В большой миске смешайте капусту, морковь и яблоки. Добавьте сахар и соль, перемешайте.
- Оставьте смесь на 1-2 часа, чтобы овощи пустили сок.
- Приготовление маринада:
- В кастрюле доведите до кипения воду с добавлением уксуса и растительного масла.
- Залейте овощи горячим маринадом, перемешайте.
- Консервация:
- Разложите салат по стерилизованным банкам, плотно утрамбовывая.
- Закатайте банки крышками и оставьте остывать в перевернутом виде.
Рекомендации:
- Краснокочанная капуста: Выбирайте плотные и свежие головки капусты для лучшего результата.
- Хранение: Храните заготовленный салат в прохладном темном месте. При правильной стерилизации салат может храниться до 12 месяцев.
- Сервировка: Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным блюдам.
- Безопасность: Убедитесь, что банки и крышки хорошо стерилизованы перед консервацией, чтобы избежать порчи продукта.
