Салат из копченой горбуши с тыквой

Ингредиенты:

• Копченая горбуша — 200 г (нарезанная кубиками)
• Тыква — 300 г (очищенная и нарезанная кубиками)
• Лук репчатый — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Оливковое масло — 2 ст.л.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Соль и черный перец — по вкусу
• Зелень (укроп или петрушка) — для украшения

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность: ~160 ккал
• Белки: ~12 г
• Жиры: ~10 г
• Углеводы: ~5 г

Рецепт:

1. Подготовка тыквы:
   • Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
   • Нарежьте тыкву кубиками и выложите на противень, сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, посолите и поперчите.
   • Запекайте тыкву в духовке до мягкости, около 20-30 минут. Остудите.
2. Сборка салата:
   • В большой миске смешайте кубики копченой горбуши, запеченную тыкву и мелко нарезанный лук.
   • Добавьте оставшееся оливковое масло и лимонный сок.
   • Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
3. Подача:
   • Перед подачей посыпьте салат измельченной зеленью.
   • Салат подавайте в качестве закуски или легкого ужина.

Рекомендации:

• Выбирайте для салата свежую и мягкую тыкву, чтобы она легко запекалась и была сладкой на вкус.
• Используйте качественное оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок для заправки, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов.
• Чтобы салат получился более ароматным, добавьте немного чеснока в запекаемую тыкву.
• Этот салат отлично сочетается с белым сухим вином.