Содержание статьи
Ингредиенты:
- Сахарная пудра — 200 г
- Желатин — 10 г (примерно 1 ст.л.)
- Вода — 50 мл
- Лимонный сок — 1 ст.л. (для добавления блеска)
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: ~390 ккал
- Белки: ~0.4 г
- Жиры: ~0 г
- Углеводы: ~96 г
Рецепт:
- Подготовка желатина:
- Замочите желатин в небольшом количестве воды (из указанных 50 мл) и оставьте на 10 минут, чтобы он набух.
- Приготовление глазури:
- В небольшой кастрюле смешайте набухший желатин с оставшейся водой и поставьте на медленный огонь.
- Постоянно помешивая, доведите до полного растворения желатина, не допуская кипения.
- Снимите с огня и дайте остыть до теплого состояния.
- Постепенно вводите сахарную пудру, продолжая активно мешать, чтобы избежать образования комков.
- Добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Нанесение глазури на кулич:
- Поместите кулич на решетку с поддоном или тарелкой под ним, чтобы излишки глазури стекали.
- Аккуратно залейте кулич глазурью, начиная сверху, чтобы она равномерно стекала по бокам.
- Дайте глазури застыть на воздухе при комнатной температуре.
Рекомендации:
- Убедитесь, что глазурь не слишком горячая при нанесении на кулич, так как это может привести к его размягчению.
- Если глазурь слишком густая, добавьте немного воды или лимонного сока.
- Глазурь должна быть достаточно жидкой, чтобы легко стекать, но и достаточно густой, чтобы формировать хороший слой.
- Для добавления декоративного эффекта можно использовать цветные сахарные посыпки или мелко нарезанные орехи, распределяя их по глазури до её застывания.
