Ржаной пирог из ржаной муки

Ингредиенты:

1. Ржаная мука — 200 г
2. Пшеничная мука — 100 г
3. Сахар — 100 г
4. Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
5. Соль — щепотка
6. Растопленное сливочное масло — 100 г
7. Яйца — 2 шт.
8. Кефир или простокваша — 150 мл
9. Любая начинка (ягоды, фрукты, творог) — по вкусу

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~230 ккал
• Белки: ~5 г
• Жиры: ~10 г
• Углеводы: ~30 г

Рецепт:

1. Подготовка ингредиентов:
   • Просейте ржаную и пшеничную муку вместе с разрыхлителем.
   • В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, сахар, и щепотку соли.
   • Вбейте яйца, хорошо перемешайте до однородности.
   • Добавьте кефир или простоквашу, снова хорошо перемешайте.
2. Смешивание теста:
   • Постепенно добавляйте смесь муки к жидким ингредиентам, перемешивая до получения однородного теста.
3. Добавление начинки:
   • Аккуратно введите в тесто выбранную начинку (если это ягоды или фрукты, обваляйте их в муке перед добавлением).
4. Выпекание:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
   • Выпекайте в духовке около 40-50 минут, до золотистого цвета. Проверьте готовность, проткнув пирог деревянной шпажкой (она должна выйти сухой).

Рекомендации:

• Тип муки: Для этого рецепта лучше всего подходит тонко помолотая ржаная мука.
• Начинка: Вы можете экспериментировать с различными начинками в зависимости от ваших предпочтений. Сладкие ягоды или фрукты добавят кислинку, творог сделает пирог более нежным.
• Сахар: Количество сахара можно регулировать в зависимости от желаемой сладости.
• Проверка готовности: Деревянная шпажка или зубочистка — лучшие помощники для проверки готовности пирога.
• Сервировка: Подавайте пирог остывшим. Отлично сочетается с чаем или кофе.