Содержание статьи
Ингредиенты:
- Форель (филе): 300 г
- Картофель: 3 средних клубня
- Морковь: 1 шт.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Петрушка (корень): 1 шт.
- Сельдерей (корень): 1 шт.
- Вода: 2 л
- Сливки 10%: 100 мл
- Лавровый лист: 1 шт.
- Соль, черный перец: по вкусу
- Укроп, петрушка (зелень): для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 70 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт:
- Подготовка овощей: Картофель, морковь, лук, корень петрушки и сельдерея очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Варка овощного бульона: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте подготовленные овощи, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне до готовности овощей (около 20 минут).
- Подготовка форели: Филе форели нарежьте на небольшие кусочки.
- Добавление рыбы в суп: Когда овощи будут готовы, добавьте кусочки форели в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут.
- Добавление сливок: Добавьте сливки в суп, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
- Подача: Подавайте суп горячим, украсив зеленью укропа и петрушки.
Рекомендации:
- Выбор форели: Лучше использовать свежую или охлажденную форель. Если используете замороженную, предварительно разморозьте ее естественным образом.
- Прозрачность бульона: Чтобы бульон был прозрачным, не доводите его до сильного кипения.
- Сливки: Использование сливок придаст супу нежный вкус и кремовую текстуру. Можно регулировать их количество по вкусу.
- Время варки форели: Не переваривайте рыбу, иначе она может стать сухой.
- Подача: Этот суп отлично сочетается с свежим хлебом или гренками.
Этот рецепт рыбного супа из форели — отличный выбор для здорового и вкусного обеда. Приятного аппетита!
