Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука пшеничная: 500 грамм
- Сухие дрожжи: 7 грамм (1 пакетик)
- Теплая вода: 300 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Для начинки:
- Филе форели: 400 грамм
- Лук репчатый: 1 большой (нарезанный)
- Сметана: 100 мл
- Твердый сыр: 100 грамм (натертый)
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для украшения
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 228 ккал
- Белки: 13 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 24 г
Рецепт:
- Приготовление теста:
- В миске смешайте теплую воду, сахар, дрожжи и оставьте на 10 минут, пока не появится пена.
- Добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, пока оно не удвоится в объеме.
- Приготовление начинки:
- Форель нарежьте на маленькие кусочки.
- Обжарьте лук на сковороде до мягкости.
- Смешайте форель с луком, добавьте сметану, соль, перец и тщательно перемешайте.
- Формирование пирога:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Раскатайте тесто в большой круг или прямоугольник, толщиной около 5 мм.
- Выложите начинку на половину теста, оставляя края свободными.
- Посыпьте начинку натертым сыром.
- Закройте начинку второй половиной теста, защипните края.
- Смажьте верх пирога смесью желтка и воды для золотистой корочки.
- Выпекание:
- Выпекайте пирог 25-30 минут или до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Выбор форели: Используйте свежее или хорошо размороженное филе форели без костей для удобства приготовления и употребления.
- Тесто: Дайте тесту достаточно времени для подъема, это ключ к хорошей текстуре пирога.
- Выпекание: Проверяйте пирог в конце выпекания, так как время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
