Рыбные котлеты из минтая в духовке

Ингредиенты

• Филе минтая — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Белый хлеб (без корки) — 2 ломтика
• Молоко — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для смазывания противня

КБЖУ на 100 г

• Калории: 105 ккал
• Белки: 17.2 г
• Жиры: 2.7 г
• Углеводы: 3.9 г

Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от размера ингредиентов и способа приготовления.

Рецепт

1. Подготовка Ингредиентов: Замочите белый хлеб в молоке. Мелко нарежьте лук. Филе минтая пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Смешивание Ингредиентов: В глубокой миске смешайте измельченную рыбу, лук, размоченный в молоке хлеб (выжатый), добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
3. Формирование Котлет: Сформируйте из полученной массы котлеты. Уложите их на смазанный маслом противень.
4. Запекание в Духовке: Запекайте котлеты в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
5. Подача: Подавайте котлеты горячими, украшенными зеленью и подходящим гарниром.

Рекомендации

• Консистенция Фарша: Убедитесь, что фарш получился однородным, но не слишком жидким.
• Измельчение Рыбы: Для более нежной текстуры котлет минтай лучше измельчать в блендере.
• Соблюдение Влажности: Если фарш получается сухим, добавьте немного молока или воды.
• Размер Котлет: Сформируйте котлеты одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.
• Варианты Гарнира: Рыбные котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, рисом или свежими овощными салатами.