Рыба в тесте в духовке

Ингредиенты

1. Филе рыбы (например, треска, лосось) — 500 г
2. Готовое слоеное тесто — 250 г
3. Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
4. Лимон — 1 шт.
5. Соль, перец — по вкусу
6. Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
7. Оливковое масло — для смазывания формы

КБЖУ на 100 г

• Калории: 220 ккал
• Белки: 16 г
• Жиры: 14 г
• Углеводы: 8 г

Рецепт

1. Подготовка рыбы: Очистите рыбу, удалите кости и нарежьте филе на порционные куски. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
2. Подготовка теста: Раскатайте слоеное тесто на лист бумаги для выпекания. Разложите куски рыбы на тесте.
3. Формирование пирога: Заверните рыбу в тесто, убедитесь, что края хорошо защиплены.
4. Подготовка к выпеканию: Смажьте форму для выпекания оливковым маслом. Переложите рыбу в форму, смажьте сверху взбитым яйцом.
5. Выпекание: Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C, в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым.
6. Подача: Украсьте блюдо зеленью перед подачей.

Рекомендации

• Выбор рыбы: Используйте свежую или качественно замороженную рыбу.
• Толщина теста: Не делайте слой теста слишком толстым, чтобы оно хорошо пропеклось.
• Защипывание краев: Хорошо защипывайте края, чтобы начинка оставалась внутри во время выпекания.
• Контроль времени: Следите за тем, чтобы тесто не подгорело и стало румяным.
• Вариации: Можно добавить в начинку тонкие слои лука, шпината или сыра для разнообразия вкуса.