Содержание статьи
Ингредиенты:
- Рыба (например, форель или сёмга): 1 кг
- Лимон: 1 шт.
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Кориандр молотый: 1 чайная ложка
- Куркума: 1/2 чайной ложки
- Соль и перец по вкусу
КБЖУ на 100 г:
- Калории: примерно 200 ккал
- Белки: 22 г
- Жиры: 12 г
- Углеводы: 1 г
Рецепт:
- Подготовка рыбы: Очистите и выпотрошите рыбу, удалите чешую. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
- Маринование: В миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, кориандр, куркуму, соль и перец. Натрите этой смесью рыбу как снаружи, так и внутри. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Подготовка тандыра: Разогрейте тандыр до высокой температуры (около 200-250°C).
- Готовка рыбы: Поместите рыбу в тандыр и готовьте 20-30 минут. Время зависит от размера и типа рыбы.
- Подача: Подавайте рыбу горячей, украшенной ломтиками лимона и свежей зеленью.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для тандыра лучше всего подходят жирные сорта рыбы, такие как сёмга или форель.
- Температура тандыра: Убедитесь, что тандыр хорошо разогрет перед готовкой.
- Наблюдение за рыбой: Во избежание пересушивания регулярно проверяйте готовность рыбы.
- Маринад: Можно варьировать специи в маринаде в зависимости от личных предпочтений.
- Сервировка: Рыба в тандыре прекрасно сочетается с легкими овощными салатами или отварным картофелем.
