Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска, тилапия) — 500 грамм
- Сливки 20-33% — 200 мл
- Лук репчатый — 1 штука (около 100 грамм)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 200 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 2 г
Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Филе рыбы промойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
- Жарка рыбы: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте филе рыбы с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Затем выложите рыбу на тарелку.
- Приготовление соуса: В той же сковороде обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты. Затем влейте сливки, доведите до кипения и варите на медленном огне 3-5 минут, пока соус немного не загустеет. Попробуйте соус на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
- Завершение приготовления: Верните рыбу в сковороду к соусу, накройте крышкой и томите на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы рыба пропиталась соусом.
- Подача: Подавайте рыбу горячей, посыпанную свежей зеленью. Отлично сочетается с отварным картофелем или рисом.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Для этого блюда подойдет любая белая рыба. Важно, чтобы филе было свежим или качественно замороженным.
- Сливки: Используйте сливки средней жирности для более насыщенного вкуса соуса, но если хотите сделать блюдо более легким, выбирайте сливки с меньшим процентом жирности.
- Контроль температуры: Не допускайте сильного кипения сливок, чтобы избежать их разделения на масло и воду.
