Содержание статьи
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска или тилапия) — 500 г
- Майонез — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Пшеничная мука — 100 г
- Минеральная вода (газированная) — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 205 ккал
- Белки: 14 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 5 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка рыбы:
- Промойте филе рыбы, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте на порционные куски.
- Посолите и поперчите куски рыбы с обеих сторон.
- Приготовление кляра:
- В глубокой миске смешайте майонез с яйцом.
- Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности.
- Влейте минеральную воду и перемешайте до получения консистенции густой сметаны.
- Жарка рыбы:
- Обмакните каждый кусок рыбы в кляр.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Обжарьте рыбу с каждой стороны до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны на среднем огне.
- Подача:
- Подавайте рыбу горячей, украсив зеленью и ломтиками лимона.
Рекомендации:
- Выбор рыбы: Лучше использовать свежее или хорошо размороженное филе белой рыбы, так как оно обладает мягким вкусом и легко пропитывается кляром.
- Консистенция кляра: Если кляр получился слишком густым, добавьте немного больше минеральной воды. Если слишком жидким — добавьте муку.
- Жарка: Не перегревайте масло, чтобы избежать пережаривания. Рыба должна обжариваться до золотистой корочки, не сгорая.
- Сервировка: Рыбу в кляре можно подавать с рисом, овощным салатом или картофельным пюре для полноценного ужина.
