Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки — 2 шт. (примерно 600 г)
- Яйца куриные — 3 шт.
- Мука — 100 г
- Твердый сыр — 100 г
- Ветчина или куриное филе — 150 г
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — для смазывания формы
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 180 ккал
- Белки: 12 г
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 10 г
*Значения КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка кабачков:
- Кабачки вымыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
- Слегка посолить и оставить на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок. Затем отжать лишнюю влагу.
- Приготовление основы для рулета:
- В глубокой миске смешать натертые кабачки, яйца, муку, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешать до однородности.
- Выпекание основы:
- Противень застелить бумагой для выпекания и смазать оливковым маслом. Вылить смесь и разровнять в форме прямоугольника толщиной примерно 1 см.
- Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
- Приготовление начинки:
- Ветчину (или куриное филе) нарезать тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень мелко нарезать.
- Формирование рулета:
- Готовую основу аккуратно выложить на кухонное полотенце, равномерно распределить по ней начинку: слой ветчины, сыра, зелени.
- С помощью полотенца аккуратно свернуть рулет. Переложить рулет обратно на противень швом вниз.
- Дополнительная запекание:
- Поставить рулет в духовку еще на 10-15 минут.
Рекомендации:
- Для более насыщенного вкуса к начинке можно добавить грибы, обжаренные на сковороде.
- Если вы хотите получить более диетический вариант, ветчину можно заменить на более нежирные сорта мяса, например, на индейку.
- Для подачи рулет можно нарезать на порционные кусочки и украсить свежей зеленью.
- Рулет из кабачков можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, в зависимости от ваших предпочтений.
