Содержание статьи
Ингредиенты:
- Говядина (вырезка или другое мягкое место) – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Грибы (шампиньоны или любые другие) – 200 г
- Твердый сыр – 50 г
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: примерно 150 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 9 г
(Эти значения могут варьироваться в зависимости от выбранных продуктов и способа приготовления.)
Рецепт:
- Подготовка мяса: Нарежьте говядину на тонкие пласты (около 0.5 см). Отбейте их до толщины в 2-3 мм. Посолите и поперчите каждый пласт.
- Приготовление начинки: Нарежьте лук, морковь и грибы. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, добавьте грибы и чеснок, жарьте до готовности грибов. Остудите начинку.
- Формирование рулетов: На каждый пласт мяса выложите начинку и тертый сыр. Аккуратно заверните мясо в рулет.
- Жарка рулетов: Обжарьте рулеты со всех сторон на сковороде до золотистой корочки.
- Доведение до готовности: Поместите рулеты в духовку, разогретую до 180°C, на 20-30 минут.
- Подача: Подавайте рулеты горячими, нарезав на порционные куски.
Рекомендации:
- Выбор мяса: Для рулета лучше выбирать мягкие части говядины, такие как вырезка.
- Тонкость пластов: Чем тоньше будут пласты мяса, тем лучше они пропекутся и будут более нежными.
- Начинка: Можно варьировать начинку, добавляя разные виды овощей, грибов или даже сухофрукты для сладкого вкуса.
- Жарка перед запеканием: Этот шаг помогает сформировать корочку и улучшить вкус рулета.
- Подача: Рулет подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.
