Рулет из говядины

Ингредиенты:

1. Говядина (вырезка или другое мягкое место) – 500 г
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Чеснок – 2-3 зубчика
5. Грибы (шампиньоны или любые другие) – 200 г
6. Твердый сыр – 50 г
7. Соль, перец – по вкусу
8. Растительное масло – для жарки

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: примерно 150 ккал
• Белки: 20 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 9 г

(Эти значения могут варьироваться в зависимости от выбранных продуктов и способа приготовления.)

Рецепт:

1. Подготовка мяса: Нарежьте говядину на тонкие пласты (около 0.5 см). Отбейте их до толщины в 2-3 мм. Посолите и поперчите каждый пласт.
2. Приготовление начинки: Нарежьте лук, морковь и грибы. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, добавьте грибы и чеснок, жарьте до готовности грибов. Остудите начинку.
3. Формирование рулетов: На каждый пласт мяса выложите начинку и тертый сыр. Аккуратно заверните мясо в рулет.
4. Жарка рулетов: Обжарьте рулеты со всех сторон на сковороде до золотистой корочки.
5. Доведение до готовности: Поместите рулеты в духовку, разогретую до 180°C, на 20-30 минут.
6. Подача: Подавайте рулеты горячими, нарезав на порционные куски.

Рекомендации:

• Выбор мяса: Для рулета лучше выбирать мягкие части говядины, такие как вырезка.
• Тонкость пластов: Чем тоньше будут пласты мяса, тем лучше они пропекутся и будут более нежными.
• Начинка: Можно варьировать начинку, добавляя разные виды овощей, грибов или даже сухофрукты для сладкого вкуса.
• Жарка перед запеканием: Этот шаг помогает сформировать корочку и улучшить вкус рулета.
• Подача: Рулет подходит как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.