Содержание статьи
Ингредиенты:
- Печенье (песочное или галетное) – 300 г
- Творог (5-9% жирности) – 400 г
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 100 г (можно корректировать по вкусу)
- Мандарины – 3-4 шт.
- Желатин – 10 г
- Вода для желатина – 50 мл
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 280 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 15 г
- Углеводы: 30 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Желатин залейте водой и оставьте на 10-15 минут для набухания. Мандарины очистите и разделите на дольки. Печенье измельчите в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Приготовление творожной массы: В глубокой миске соедините творог, сахар и мягкое сливочное масло. Взбейте миксером до однородной консистенции. Желатин растворите на водяной бане и добавьте в творожную массу, хорошо перемешайте.
- Формирование рулета: На лист пергаментной бумаги выложите слой печенья, сверху равномерно распределите творожную массу и выложите дольки мандаринов. С помощью пергаментной бумаги аккуратно сверните рулет.
- Охлаждение: Поместите рулет в холодильник минимум на 4 часа, лучше на всю ночь, для застывания.
Рекомендации:
- Для более нежного вкуса творожной массы можно добавить в нее ванильный сахар или экстракт.
- Если творог крупинчатый, перед использованием его лучше протереть через сито для достижения однородной консистенции.
- Перед подачей рулет можно украсить дополнительными дольками мандарина, свежей мятой или посыпать сахарной пудрой для красивого вида.
- Чтобы рулет легче резался, перед подачей можно на несколько минут поместить его в морозильник.
- Экспериментируйте с добавлением других фруктов или ягод вместо мандаринов для разнообразия вкуса.
