Содержание статьи
Ингредиенты:
- Рис для суши: 200 г
- Вода: 250 мл
- Уксус для суши: 3 столовые ложки
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Лосось (филе без кожи): 200 г
- Нори (листы водорослей): 2 штуки
- Соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 146 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 2 г
- Углеводы: 23 г
Рецепт:
- Приготовление риса:
- Тщательно промойте рис до прозрачности воды.
- Залейте рис водой и оставьте на 30 минут.
- После замачивания варите рис на медленном огне под крышкой 10 минут, затем дайте настояться 15 минут без открытия крышки.
- Приготовление уксусной заправки для риса:
- Смешайте уксус, сахар и соль.
- Нагрейте на медленном огне до растворения сахара и соли, не доводя до кипения.
- Остудите и аккуратно перемешайте с вареным рисом. Оставьте рис остывать до комнатной температуры.
- Сборка роллов:
- Лист нори разложите на бамбуковом коврике для суши.
- Равномерно распределите рис на нори, оставляя свободным около 1 см края листа.
- На середину риса выложите полоски лосося.
- С помощью коврика аккуратно заверните ролл, начиная с начинки, плотно прижимая коврик для формирования ролла.
- Разрезание и подача:
- Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на порционные кусочки.
- Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Рекомендации:
- Рис: Используйте специальный рис для суши, он лучше всего подходит для этого блюда из-за своей липкости и текстуры.
- Нори: Листы нори должны быть свежими и хрустящими.
- Лосось: Используйте свежий или хорошо замороженный лосось. Убедитесь, что он свежий и качественный.
- Техника нарезки: Убедитесь, что ваш нож острый, чтобы аккуратно и чисто нарезать роллы без давления на рис и начинку.
