Содержание статьи
Ингредиенты:
- Рис для суши: 200 г
- Вода: 240 мл
- Уксус рисовый: 30 мл
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: ½ чайной ложки
- Нори (водоросли): 3 листа
- Креветки (очищенные): 150 г
- Авокадо: 1 шт.
- Огурец: 1 шт.
- Соевый соус, васаби, имбирь для подачи
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: ~180 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 28 г
Рецепт:
- Приготовление риса:
- Промойте рис под проточной водой до прозрачности воды.
- Залейте рис водой и варите на слабом огне под крышкой 15 минут. Затем дайте настояться 10 минут.
- Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью, разогрейте, чтобы сахар растворился, не доводя до кипения.
- Аккуратно перемешайте рис с уксусной смесью, остудите до комнатной температуры.
- Подготовка начинки:
- Креветки отварите в подсоленной воде до готовности, остудите, почистите.
- Огурец нарежьте тонкими полосками.
- Авокадо очистите и также нарежьте тонкими полосками.
- Сборка роллов:
- На бамбуковый коврик для суши положите лист нори.
- Равномерно распределите рис на нори, оставляя свободным около 1 см края.
- На рис выложите полоски креветок, авокадо и огурца.
- С помощью коврика аккуратно заверните ролл в плотный рулон.
- Смочите нож в воде и нарежьте ролл на порции.
- Подача:
- Подавайте роллы с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
Рекомендации:
- Выбор риса: Используйте специальный рис для суши, так как он лучше держит форму.
- Рисовый уксус: Не заменяйте его обычным уксусом, так как он имеет специфический вкус и нужен для достижения аутентичного вкуса.
- Креветки: Можно использовать как свежие, так и замороженные креветки. Главное, чтобы они были хорошего качества.
- Бамбуковый коврик: Обязательно оберните его пищевой пленкой для удобства и гигиены.
- Температура подачи: Роллы лучше всего подавать сразу после приготовления, пока рис теплый.
