Содержание статьи
Ингредиенты:
- Красная рыба (лосось) — 200 г
- Рис для суши — 200 г
- Нори (водоросли для суши) — 4 листа
- Огурец — 1 шт. (средний)
- Соевый соус — для подачи
- Васаби — по вкусу
- Маринованный имбирь — для подачи
- Уксус рисовый — 2 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 140 ккал
- Белки: 9 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 14 г
Рецепт:
- Подготовка риса:
- Тщательно промойте рис под холодной водой до прозрачности воды.
- Залейте рис 250 мл воды и варите под крышкой на маленьком огне 15 минут, затем дайте постоять 10 минут.
- Смешайте рисовый уксус с сахаром и солью, разогрейте до растворения кристаллов, не доводя до кипения.
- Аккуратно вмешайте уксусную смесь в приготовленный рис, остудите до комнатной температуры.
- Подготовка ингредиентов:
- Рыбу нарежьте тонкими длинными полосками.
- Огурец нарежьте тонкими длинными полосками, удалите семена.
- Сборка роллов:
- На бамбуковый коврик для суши положите лист нори.
- Тонким слоем распределите рис на нори, оставляя свободным около 1 см края.
- Вдоль края распределите полоски рыбы и огурца.
- С помощью коврика аккуратно заверните ролл, начиная с наполненного края.
- Порезка и подача:
- Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте ролл на порции.
- Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирём.
Рекомендации:
- Рис: Используйте специальный рис для суши, так как он лучше держит форму.
- Рыба: Убедитесь, что рыба свежая и качественная, предпочтительно, чтобы она была предназначена для употребления в сыром виде.
- Осторожность: Будьте осторожны при работе с острым ножом и следите, чтобы роллы были плотно скручены.
