Содержание статьи
Ингредиенты:
- Для теста:
- Мука: 2 стакана (250 г)
- Мягкое сливочное масло: 100 г
- Творог: 200 г
- Сахар: 3 ст. ложки (45 г)
- Разрыхлитель: 1 ч. ложка
- Ванильный сахар: 1 пакетик (8 г)
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Творог: 200 г
- Сахар: 2 ст. ложки (30 г)
- Яйцо (для смазывания): 1 шт.
КБЖУ на 100 гр:
- Калории: 340 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 39 г
Рецепт:
- Приготовление теста: в миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте мягкое сливочное масло и творог. Замесите мягкое, но не липкое тесто.
- Формирование рогаликов: раскатайте тесто на легко присыпанной мукой поверхности в круг толщиной около 5 мм. Разрежьте на 8 равных треугольников. На широкую часть каждого треугольника выложите начинку из творога и сахара. Скатайте каждый треугольник от широкой части к вершине, формируя рогалик.
- Выпечка: выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смажьте их взбитым яйцом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Качество творога: используйте свежий, мягкий творог средней жирности для лучшего вкуса и текстуры.
- Тесто: если тесто слишком мягкое, добавьте немного муки, но не переусердствуйте, чтобы рогалики не стали жесткими.
- Форма рогаликов: чтобы легче было скрутить рогалики, можно немного расплющить творог на тесте.
- Вариации начинки: можно добавить изюм, цукаты или даже мелко нарезанное яблоко для разнообразия.
