Рогалики на кефире и дрожжах с повидлом

Ингредиенты:

1. Мука пшеничная — 500 г
2. Кефир — 250 мл
3. Свежие дрожжи — 25 г
4. Сахар — 50 г (плюс немного для посыпки)
5. Растительное масло — 50 мл
6. Яйцо куриное — 1 шт. (для смазывания)
7. Соль — щепотка
8. Повидло (любое на ваш выбор) — 200 г
9. Сахарная пудра — для украшения

КБЖУ на 100 гр:

• Калории: 290 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 6 г
• Углеводы: 52 г

Рецепт:

1. Приготовление теста:
   • Разведите дрожжи в теплом кефире, добавьте сахар и соль, перемешайте до растворения.
   • Постепенно вводите муку, перемешивая до получения однородной массы.
   • Добавьте растительное масло и замесите тесто до эластичности.
   • Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
2. Формирование рогаликов:
   • Когда тесто подойдет, разделите его на маленькие кусочки.
   • Каждый кусочек раскатайте в круг, разрежьте на треугольники.
   • На широкую часть треугольника выложите чайную ложку повидла.
   • Скрутите рогалики, начиная с широкой стороны к вершине треугольника.
3. Выпечка:
   • Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
   • Смажьте рогалики взбитым яйцом и посыпьте сахаром.
   • Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20 минут до золотистой корочки.
4. Подача:
   • Подавайте рогалики теплыми, посыпанными сахарной пудрой.

Рекомендации:

• Для разнообразия можно использовать различные виды повидла: яблочное, абрикосовое, вишневое и т. д.
• Если хотите сделать рогалики более здоровыми, замените часть белой муки на цельнозерновую.
• Убедитесь, что дрожжи свежие и активные, чтобы тесто хорошо поднялось.
• Рогалики можно заморозить уже сформированными, но не выпеченными. Выпекайте их прямо из морозильника, добавив несколько минут к общему времени выпечки.
• Храните рогалики в плотно закрытом контейнере, чтобы они оставались мягкими и свежими.