Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 300 г
- Сливочное масло — 150 г
- Сметана — 100 г
- Сахар — 50 г (для теста) + 20 г (для посыпки)
- Повидло (любое на ваш выбор) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Яйцо (для смазывания) — 1 шт.
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 345 ккал
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 19.3 г
- Углеводы: 38.5 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем.
- Сливочное масло растопите и остудите, затем смешайте с сметаной, сахаром и ванильным сахаром.
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты и замесите мягкое, но не липкое тесто. При необходимости добавьте немного муки.
- Тесто заверните в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
- Формирование рогаликов:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Тесто разделите на маленькие порции. Каждую порцию раскатайте в круг, затем разрежьте на треугольники.
- На широкую часть треугольника выложите чайную ложку повидла, закрутите рогалик.
- Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпечка:
- Взбейте яйцо и смажьте каждый рогалик.
- Посыпьте рогалики сахаром.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
- Подача и хранение:
- Рогалики подавайте теплыми или остывшими.
- Храните в плотно закрытом контейнере, чтобы избежать высыхания.
Рекомендации:
- Для начинки лучше выбирать густое повидло, чтобы оно не вытекало во время выпекания.
- Перед выпеканием рогалики можно украсить кунжутом или маком для добавления аромата и хруста.
- Важно не перегружать рогалики повидлом, чтобы они легко закрывались и форма сохранялась при выпекании.
