Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Креветки (очищенные) — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Пармезан (тертый) — для подачи
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 225 ккал
- Белки: 15 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 25 г
Замечание: КБЖУ являются приблизительными и могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и их количества.
Рецепт:
- Тесто для равиоли: Смешайте муку и яйца, замесите тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного воды. Тесто должно быть эластичным. Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
- Начинка: На сковороде обжарьте мелко нарезанный чеснок в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте креветки, жарьте до готовности (около 3-5 минут). Посолите и поперчите.
- Формирование равиоли: Раскатайте тесто тонко. С помощью стакана или формочки вырежьте круги. Положите на каждый кусочек теста немного начинки, сверху накройте другим кусочком теста и хорошо защипите края.
- Варка: Вскипятите воду, посолите. Опускайте равиоли в кипящую воду и варите до всплытия (около 4-5 минут).
- Подача: Подавайте равиоли горячими, посыпав тертым пармезаном.
Рекомендации:
- Для лучшего вкуса используйте свежие креветки.
- Тщательно защипывайте края равиоли, чтобы начинка не вытекла во время варки.
- Если у вас нет специальной формы для равиоли, можно использовать обычный стакан для вырезания кругов из теста.
- Равиоли можно подавать с соусом, например, сливочным или томатным.
- Экспериментируйте с начинкой, добавляя различные травы или специи для разнообразия вкуса.
