Содержание статьи
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 г
- Рис длиннозерный — 2 стакана (около 400 г)
- Морковь — 2 средних штуки (около 200 г)
- Лук репчатый — 1 большая штука (около 150 г)
- Растительное масло — 100 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, перец — по вкусу
- Специи для плова — 1 чайная ложка
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 160 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 20 г
Эти значения приблизительные и могут меняться в зависимости от конкретных продуктов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Рис промойте в холодной воде несколько раз до прозрачности воды.
- Жарка курицы. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, жарьте все вместе до мягкости овощей.
- Добавление риса и специй. К овощам и курице добавьте промытый рис, специи для плова, соль и перец. Перемешайте и обжарьте все вместе еще пару минут.
- Варка плова. Залейте содержимое сковороды водой так, чтобы вода покрывала рис примерно на 1 см. Убавьте огонь до минимума после закипания, накройте сковороду крышкой и томите около 20 минут до готовности риса. По желанию можно добавить зубчики чеснока для аромата.
- Подача. Дайте плову настояться под крышкой 5-10 минут после выключения огня, затем аккуратно перемешайте и подавайте.
Рекомендации:
- Выбор риса. Для плова лучше всего подходит длиннозерный рис, так как он лучше всего впитывает ароматы и остается рассыпчатым.
- Промывание риса. Тщательное промывание риса поможет избавиться от лишнего крахмала и сделает плов более рассыпчатым.
- Контроль воды. Важно не перелить воду, чтобы плов не стал слишком влажным. Обычно достаточно покрыть рис водой на 1 см.
