Содержание статьи
Ингредиенты
- Белокочанная капуста — 500 г
- Картофель — 400 г (4 средних клубня)
- Морковь — 1 шт. (примерно 100 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)
- Томатная паста — 2 ст.л. (или свежие помидоры — 2 шт.)
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Вода — 200 мл
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
КБЖУ на 100 г
- Калории: 65 ккал
- Белки: 1.7 г
- Жиры: 2.1 г
- Углеводы: 10.2 г
Значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от размера и типа овощей.
Рецепт
- Подготовка Овощей: Нарежьте капусту тонкими полосками, картофель — кубиками, морковь — кружочками или полукружочками, лук — мелкими кубиками.
- Обжаривание Овощей: На сковороде или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут.
- Добавление Овощей и Томатной Пасты: Добавьте капусту, картофель, томатную пасту (или измельченные помидоры), перемешайте.
- Тушение: Добавьте воду, соль, перец, накройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности овощей (примерно 20-30 минут).
- Подача: Подавайте горячим, украшенным зеленью.
Рекомендации
- Консистенция Рагу: Овощи должны стать мягкими, но не разваренными.
- Использование Овощей: Можно добавить другие овощи по вкусу, например, сладкий перец, баклажаны или кабачки.
- Время Тушения: Время тушения может варьироваться в зависимости от размера нарезанных овощей.
- Томатная Паста или Помидоры: Используйте томатную пасту для более насыщенного вкуса или свежие помидоры для легкости блюда.
- Подача: Это блюдо отлично сочетается с отварным мясом или как самостоятельное вегетарианское блюдо.
