Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачки – 500 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 1 штука (около 100 г)
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры – 2 средних (около 200 г)
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) – для украшения
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 45 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 2.1 г
- Углеводы: 6 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Кабачки помойте, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружиями.
- Лук и чеснок очистите и мелко нарубите.
- Помидоры залейте кипятком, снимите кожицу и нарежьте кубиками.
- Жарка овощей:
- В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и чеснок, жарьте до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и жарьте все вместе еще 5 минут.
- Добавление кабачков и помидоров:
- К моркови и луку добавьте кабачки, перемешайте и тушите 5 минут.
- Затем добавьте помидоры, соль и перец.
- Тушите под закрытой крышкой на медленном огне 15-20 минут, пока овощи полностью не размякнут.
- Финальные штрихи:
- Перед подачей посыпьте рагу измельченной зеленью.
Рекомендации:
- Консистенция рагу: Если вам нравится более жидкое рагу, добавьте немного воды или овощного бульона в процессе тушения.
- Специи: По желанию добавьте травы, такие как базилик или тимьян, для аромата.
- Подача: Это блюдо отлично сочетается с крупами, такими как рис или кускус, или может быть подано как гарнир к мясным блюдам.
- Хранение: Рагу можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на более длительный срок.
