Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тыква: 1 кг (очищенная и нарезанная кубиками)
- Сливки 20% жирности: 200 мл
- Сливочное масло: 50 грамм
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу (необязательно)
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 112 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 7.8 г
- Углеводы: 9.4 г
Рецепт:
- Подготовка тыквы:
- Промойте тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть на кубики примерно 2×2 см.
- Варка тыквы:
- Поместите кубики тыквы в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она слегка покрывала тыкву.
- Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости, примерно 15-20 минут.
- Слейте воду после варки.
- Приготовление пюре:
- В еще горячую тыкву добавьте сливочное масло, сливки, соль, перец и мускатный орех (если используете).
- Используя блендер или толкушку, перетрите тыкву до состояния пюре.
- Доведение до готовности:
- Перемешайте пюре на слабом огне еще 5 минут для достижения более однородной консистенции и насыщения вкуса.
Рекомендации:
- Выбор тыквы: Для пюре лучше всего подходит мускатная тыква благодаря ее сладкому вкусу и мягкой текстуре.
- Консистенция пюре: Если пюре получается слишком густым, можно добавить немного молока или бульона для разбавления.
- Подача: Пюре из тыквы со сливками идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам, особенно к птице или свинине.
- Хранение: Готовое пюре можно хранить в холодильнике до 3-4 дней, его также можно заморозить для длительного хранения.
