Содержание статьи
Ингредиенты:
- Цветная капуста — 500 г
- Молоко — 100 мл
- Твердый сыр (например, чеддер) — 50 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — 1 ч.л.
- Черный перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка
КБЖУ на 100 г:
- Калорийность: 89 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 4.8 г
Рецепт:
- Подготовка капусты:
- Разделите цветную капусту на соцветия.
- Тщательно промойте под проточной водой.
- Варка капусты:
- Залейте капусту водой так, чтобы она была полностью покрыта.
- Доведите воду до кипения, посолите и варите капусту до мягкости, около 7-10 минут.
- Приготовление пюре:
- Слейте воду и верните капусту обратно в кастрюлю.
- Добавьте сливочное масло, молоко и тертый сыр.
- Используя блендер или толкушку для пюре, переработайте капусту до состояния пюре.
- Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
- Доведение до готовности и подача:
- Если пюре получилось слишком густым, можно добавить немного больше молока или масла для более кремовой консистенции.
- Подавайте пюре горячим как гарнир к мясу или рыбе.
Рекомендации:
- Выбирайте свежую и качественную цветную капусту без темных пятен.
- Сыр для пюре можно использовать любой по вашему вкусу, но лучше всего подойдет сыр с ярко выраженным вкусом, например, чеддер или пармезан.
- Цветную капусту можно варить в небольшом количестве молока вместо воды для более насыщенного вкуса.
- Для добавления аромата в пюре можно включить в рецепт чеснок или зелень.
