Пюре из цветной капусты с сыром

Автор статьи
Мария Кирова

Ингредиенты:

  • Цветная капуста — 500 г
  • Молоко — 100 мл
  • Твердый сыр (например, чеддер) — 50 г
  • Сливочное масло — 30 г
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный перец — по вкусу
  • Мускатный орех — щепотка

КБЖУ на 100 г:

  • Калорийность: 89 ккал
  • Белки: 4.5 г
  • Жиры: 6 г
  • Углеводы: 4.8 г

Рецепт:

  1. Подготовка капусты:
    • Разделите цветную капусту на соцветия.
    • Тщательно промойте под проточной водой.
  2. Варка капусты:
    • Залейте капусту водой так, чтобы она была полностью покрыта.
    • Доведите воду до кипения, посолите и варите капусту до мягкости, около 7-10 минут.
  3. Приготовление пюре:
    • Слейте воду и верните капусту обратно в кастрюлю.
    • Добавьте сливочное масло, молоко и тертый сыр.
    • Используя блендер или толкушку для пюре, переработайте капусту до состояния пюре.
    • Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу.
  4. Доведение до готовности и подача:
    • Если пюре получилось слишком густым, можно добавить немного больше молока или масла для более кремовой консистенции.
    • Подавайте пюре горячим как гарнир к мясу или рыбе.

Рекомендации:

  • Выбирайте свежую и качественную цветную капусту без темных пятен.
  • Сыр для пюре можно использовать любой по вашему вкусу, но лучше всего подойдет сыр с ярко выраженным вкусом, например, чеддер или пармезан.
  • Цветную капусту можно варить в небольшом количестве молока вместо воды для более насыщенного вкуса.
  • Для добавления аромата в пюре можно включить в рецепт чеснок или зелень.