Содержание статьи
Ингредиенты:
- Картофель – 400 г
- Кабачок – 300 г
- Молоко – 100 мл
- Сливочное масло – 30 г
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
- Натуральный йогурт (опционально) – 2 столовые ложки
КБЖУ на 100 грамм:
- Калории: 77 ккал
- Белки: 1.8 г
- Жиры: 2.6 г
- Углеводы: 11.4 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Картофель тщательно мойте, очищайте от кожуры и нарезайте на равные части для равномерного варки.
- Кабачок мойте, можно не очищать от кожицы для сохранения питательных веществ, нарежьте на мелкие кубики.
- Варка овощей:
- Залейте картофель холодной водой так, чтобы вода слегка покрывала его, и доведите до кипения. Варите на медленном огне около 15-20 минут или до мягкости.
- За 10 минут до готовности картофеля добавьте в кастрюлю кабачки. При необходимости можно добавить немного больше воды.
- Измельчение до состояния пюре:
- Слейте воду из кастрюли, оставив немного на дне, чтобы пюре получилось более кремовым.
- Добавьте сливочное масло, молоко, соль и перец. Измельчите овощи погружным блендером или толкушкой до однородного состояния.
- Доведение до нужной консистенции:
- Если пюре кажется слишком густым, можно добавить немного молока или воды, в которой варились овощи.
- Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль или специи.
Рекомендации:
- Для детского меню используйте минимум соли и специй, можно добавить немного натурального йогурта вместо масла для более легкой текстуры.
- Если вы следите за калорийностью блюда, используйте обезжиренное молоко и исключите сливочное масло.
- Подавайте пюре горячим, как гарнир к белому мясу или рыбе.
- Пюре можно разнообразить, добавив в него травы, например, укроп или петрушку, что добавит аромата и питательной ценности.
