Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 средний (около 300 г)
- Цветная капуста — 300 г (около половины средней головки)
- Оливковое масло — 1 столовая ложка
- Соль — щепотка (по вкусу)
- Вода для варки
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 53 ккал
- Белки: 1.9 г
- Жиры: 3.1 г
- Углеводы: 4.7 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тщательно вымойте кабачок. Очистите его от кожицы и семян, если они жесткие, и нарежьте небольшими кубиками.
- Разделите цветную капусту на мелкие соцветия и хорошо промойте.
- Варка овощей:
- В кастрюлю налейте достаточно воды, чтобы она покрывала овощи, и доведите до кипения.
- Добавьте подготовленные кабачок и цветную капусту, варите до мягкости, примерно 10-15 минут.
- Слейте воду, оставив немного жидкости для достижения желаемой консистенции пюре.
- Приготовление пюре:
- Используйте блендер или погружной миксер, чтобы пюрировать овощи до гладкости. Добавьте оливковое масло и щепотку соли.
- Если пюре получилось слишком густым, добавьте немного оставшейся воды от варки.
- Подача:
- Подавайте пюре теплым как гарнир к мясным или рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо.
Рекомендации:
- Для детского питания: Если готовите для малышей, убедитесь, что пюре полностью гладкое и без комочков.
- Для взрослых: Можно добавить разнообразие, включив в рецепт специи, такие как мускатный орех или черный перец, для более насыщенного вкуса.
- Хранение: Пюре можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2-3 дней или заморозить для длительного хранения.
- Польза: Кабачки и цветная капуста богаты витаминами и микроэлементами, что делает это блюдо особенно полезным для здоровья.
