Пюре из брокколи и цветной капусты

Ингредиенты:

• Брокколи — 300 г
• Цветная капуста — 300 г
• Молоко — 100 мл
• Сливочное масло — 30 г
• Соль, перец — по вкусу
• Мускатный орех — щепотка (по желанию)

КБЖУ на 100 г:

• Калории: ~65 ккал
• Белки: ~3 г
• Жиры: ~3 г
• Углеводы: ~5 г

Примечание: КБЖУ может варьироваться в зависимости от ингредиентов.

Рецепт:

1. Подготовка овощей: Разделите брокколи и цветную капусту на соцветия, тщательно промойте.
2. Варка овощей: Отварите брокколи и цветную капусту в подсоленной воде до мягкости, около 7-10 минут.
3. Измельчение: Слейте воду и измельчите овощи с помощью блендера или толкушки до однородной консистенции.
4. Добавление молока и масла: Добавьте в пюре горячее молоко и сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. При желании добавьте щепотку мускатного ореха.

Рекомендации:

• Консистенция пюре: Можно регулировать консистенцию пюре, добавляя больше или меньше молока.
• Варка овощей: Не переваривайте овощи, чтобы пюре не потеряло свою яркую цветность и полезные свойства.
• Подача: Подавайте пюре в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
• Хранение: Пюре можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 2 дней.