Пышные вергуны на кефире

Ингредиенты:

1. Кефир — 250 мл
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 2 ст. л.
4. Соль — щепотка
5. Сода — ½ ч. л.
6. Мука — примерно 400-450 г
7. Растительное масло — для жарки
8. Сахарная пудра — для посыпки

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: ~260 ккал
• Белки: ~6 г
• Жиры: ~12 г
• Углеводы: ~33 г

Рецепт:

1. Подготовка теста:
   • В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, сахар и щепотку соли.
   • Добавьте соду, перемешайте.
   • Постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое, но не липкое тесто.
2. Формирование вергунов:
   • На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм.
   • Нарежьте тесто на полоски шириной 2-3 см, сделайте в каждой полоске надрез посередине.
   • Полоску скрутите, пропустив один конец через надрез.
3. Жарка вергунов:
   • В сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла.
   • Обжарьте вергуны с обеих сторон до золотистого цвета.
4. Подача:
   • Готовые вергуны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
   • Посыпьте готовые вергуны сахарной пудрой перед подачей.

Рекомендации:

• Консистенция теста: Тесто для вергунов не должно быть слишком тугим, иначе они получатся жесткими.
• Температура масла: Поддерживайте среднюю температуру масла во время жарки, чтобы вергуны не подгорели и равномерно пропеклись.
• Размер вергунов: Делайте небольшие порции, так их удобнее жарить и красивее подавать.
• Безопасность при жарке: Будьте осторожны при работе с горячим маслом, чтобы избежать ожогов.