Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кислое молоко (кефир или простокваша) – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки (30 г)
- Пшеничная мука – 200 г
- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка
- Сода – 0.5 ч. ложки
- Соль – щепотка
- Растительное масло – для жарки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 157 ккал
- Белки: 5.4 г
- Жиры: 4.6 г
- Углеводы: 23.7 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- В глубокой миске смешайте кислое молоко, яйца и сахар. Взбейте венчиком до однородности.
- В другой миске просейте муку с разрыхлителем, содой и солью.
- Приготовление теста:
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к молочно-яичной смеси, тщательно перемешивая венчиком или миксером на низкой скорости, чтобы избежать комочков.
- Дайте тесту постоять 5-10 минут, чтобы разрыхлитель начал действовать.
- Жарка панкейков:
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Выливайте по одному половнику теста за раз, формируя круглые панкейки.
- Жарьте каждый панкейк до появления пузырьков на поверхности, затем аккуратно переверните и обжарьте другую сторону до золотистого цвета.
Рекомендации:
- Для более пышных панкейков убедитесь, что кислое молоко и яйца комнатной температуры.
- Избегайте чрезмерного перемешивания теста, так как это может сделать панкейки тяжелыми.
- Подавайте панкейки горячими с медом, ягодами или вашим любимым сиропом.
- Чтобы добавить вкус, можно ввести в тесто ваниль или корицу.
