Пышные оладьи на кислом молоке без дрожжей

Ингредиенты

1. Кислое молоко или кефир — 500 мл
2. Мука пшеничная — 300 г
3. Яйцо — 2 шт.
4. Сахар — 3 ст. л.
5. Сода пищевая — 1 ч. л.
6. Соль — щепотка
7. Растительное масло — для жарки (и 2 ст. л. в тесто)

КБЖУ на 100 г

• Калории: 164 ккал
• Белки: 5 г
• Жиры: 5 г
• Углеводы: 25 г

Рецепт

1. Подготовка теста: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте кислое молоко, перемешайте. Постепенно вводите муку, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Добавьте соду, перемешайте. Влейте 2 ст. л. растительного масла для эластичности теста.
2. Жарка оладий: Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
3. Подача: Подавайте оладьи горячими с медом, вареньем, сметаной или другими добавками по вкусу.

Рекомендации

• Консистенция теста: Тесто должно быть достаточно густым, чтобы оладьи хорошо держали форму на сковороде.
• Без комков: Тщательно размешивайте тесто, чтобы избежать комков.
• Температура жарки: Не делайте огонь слишком сильным, чтобы оладьи не подгорели.
• Переворачивание оладий: Переворачивайте оладьи аккуратно, чтобы они не потеряли форму.
• Сервировка: Экспериментируйте с разными топпингами для разнообразия вкуса.