Ингредиенты:
- Кефир: 500 мл
- Яйца: 2 шт.
- Сахар: 3 столовые ложки
- Соль: 1/2 чайной ложки
- Сода: 1 чайная ложка (погасить уксусом)
- Мука пшеничная: примерно 400 г (до консистенции густой сметаны)
- Растительное масло: для жарки
КБЖУ на 100 гр:
- Калорийность: 234 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 9 г
- Углеводы: 32 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка ингредиентов:
- Вылейте кефир в глубокую миску.
- Добавьте яйца, сахар и соль.
- Соду погасите небольшим количеством уксуса и тоже добавьте в миску.
- Замес теста:
- Все ингредиенты хорошо перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте просеянную муку, перемешивая, до получения консистенции густой сметаны.
- Оставьте тесто на 20-30 минут, чтобы оно немного поднялось.
- Жарка оладий:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- Ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые оладьи.
- Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
- Подача:
- Подавайте горячими, с любимыми добавками: сметаной, медом, джемом или свежими ягодами.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Если тесто получилось слишком густым, добавьте немного кефира; если слишком жидким — добавьте муку.
- Температура жарки: Не допускайте слишком высокой температуры, чтобы оладьи не подгорели снаружи, оставаясь сырыми внутри.
- Размер оладий: Слишком большие оладьи могут жариться неравномерно. Лучше делать их среднего размера.
- Подача: Оладьи вкуснее всего, когда они горячие, поэтому старайтесь подавать их сразу после приготовления.
