Содержание статьи
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 500 г
- Молоко теплое — 250 мл
- Сахар — 50 г
- Яйцо — 1 штука
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сливочное масло (расплавленное) — 50 г
- Соль — ½ чайной ложки
- Растительное масло — для жарки
- Сахарная пудра — для посыпки
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 322 ккал
- Белки: 6 г
- Жиры: 16 г
- Углеводы: 39 г
Рецепт:
- Приготовление теста: Смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами, оставьте на 10 минут. В отдельной миске смешайте муку с солью, добавьте яйцо, расплавленное сливочное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто.
- Выпечка пышек: Оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Затем обомните тесто и сформируйте из него маленькие шарики.
- Жарка пышек: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте пышки до золотистого цвета с обеих сторон. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Подача: Посыпьте готовые пышки сахарной пудрой.
Рекомендации:
- Температура молока: Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее, чтобы не убить дрожжи.
- Тесто: Тесто должно быть мягким и эластичным, нелипким к рукам.
- Жарка: Не допускайте слишком сильного нагрева масла, чтобы пышки не подгорели.
- Размер пышек: Делайте небольшие шарики, так как в процессе жарки они увеличатся в размере.
- Хранение: Пышки лучше всего употреблять в день приготовления, так как со временем они теряют свою пышность.
