Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Сахар — 50 г (плюс дополнительно для посыпки)
- Пшеничная мука — 400-450 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Сода — 1/2 чайной ложки
- Ванильный сахар — 1 пакетик (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — щепотка
- Растительное масло — для смазывания рук
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 234 ккал
- Белки: 5.6 г
- Жиры: 3.2 г
- Углеводы: 44.1 г
Рецепт приготовления:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте кефир с сахаром, ванильным сахаром и содой. Дайте постоять несколько минут.
- Вбейте яйцо и добавьте щепотку соли.
- Постепенно всыпайте муку с разрыхлителем, замешивая мягкое, но нелипкое тесто. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного муки.
- Формирование пышек:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Руки смажьте растительным маслом. Из теста формируйте небольшие шарики размером с грецкий орех.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними достаточно места, так как пышки увеличатся в размере.
- Выпекание:
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут до золотистого цвета.
- Готовые пышки посыпьте сахаром, пока они еще горячие.
Рекомендации:
- Консистенция теста: Тесто для пышек должно быть мягким, но удерживать форму. Если оно слишком липкое, трудно будет формировать пышки.
- Температура выпекания: Не пережаривайте пышки, иначе они могут стать сухими. Следите за их цветом и готовностью.
- Подача: Пышки наилучше подавать горячими, когда они еще мягкие и ароматные.
- Хранение: Храните пышки в плотно закрытом контейнере, чтобы они дольше оставались мягкими. Они хорошо сохраняются в течение 2-3 дней.
