Пряники на кефире домашние мягкие с глазурью

Ингредиенты:

• Кефир: 200 мл
• Сахар: 100 г
• Мед: 50 г
• Сливочное масло: 50 г
• Мука: 400-450 г
• Сода: 1 чайная ложка
• Корица: 1 чайная ложка
• Имбирь молотый: 1 чайная ложка
• Гвоздика молотая: 0.5 чайной ложки
• Соль: щепотка

Для глазури:

• Сахарная пудра: 200 г
• Лимонный сок: 3 столовые ложки
• Вода: по необходимости

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 330 ккал
• Белки: 4.2 г
• Жиры: 7.9 г
• Углеводы: 59.6 г

Рецепт:

1. Подготовка теста:
   • В кастрюле на слабом огне растопите масло с медом и сахаром, перемешивая до полного растворения сахара. Остудите смесь.
   • В миске смешайте кефир с содой, дождитесь появления пены.
   • Добавьте в кефир медово-масляную смесь, корицу, имбирь, гвоздику и соль.
   • Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
2. Формирование и выпекание пряников:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Тесто разделите на маленькие шарики, расплющите их, формируя круглые пряники.
   • Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом.
   • Выпекайте примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
3. Приготовление глазури:
   • Смешайте сахарную пудру с лимонным соком. Добавляйте воду по необходимости, чтобы глазурь была густой, но текучей.
   • Глазурь нанесите на остывшие пряники.

Рекомендации:

• Пропорции муки: Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности вашего кефира и размера яиц.
• Температура выпекания: Не пережаривайте пряники, иначе они станут твердыми.
• Глазурь: Дайте глазури полностью застыть на пряниках перед подачей.
• Хранение: Храните пряники в герметичном контейнере, чтобы они оставались мягкими.