Содержание статьи
Ингредиенты:
- Кефир: 200 мл
- Сахар: 100 г
- Мед: 50 г
- Сливочное масло: 50 г
- Мука: 400-450 г
- Сода: 1 чайная ложка
- Корица: 1 чайная ложка
- Имбирь молотый: 1 чайная ложка
- Гвоздика молотая: 0.5 чайной ложки
- Соль: щепотка
Для глазури:
- Сахарная пудра: 200 г
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Вода: по необходимости
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 330 ккал
- Белки: 4.2 г
- Жиры: 7.9 г
- Углеводы: 59.6 г
Рецепт:
- Подготовка теста:
- В кастрюле на слабом огне растопите масло с медом и сахаром, перемешивая до полного растворения сахара. Остудите смесь.
- В миске смешайте кефир с содой, дождитесь появления пены.
- Добавьте в кефир медово-масляную смесь, корицу, имбирь, гвоздику и соль.
- Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая мягкое, но нелипкое тесто.
- Формирование и выпекание пряников:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Тесто разделите на маленькие шарики, расплющите их, формируя круглые пряники.
- Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
- Приготовление глазури:
- Смешайте сахарную пудру с лимонным соком. Добавляйте воду по необходимости, чтобы глазурь была густой, но текучей.
- Глазурь нанесите на остывшие пряники.
Рекомендации:
- Пропорции муки: Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности вашего кефира и размера яиц.
- Температура выпекания: Не пережаривайте пряники, иначе они станут твердыми.
- Глазурь: Дайте глазури полностью застыть на пряниках перед подачей.
- Хранение: Храните пряники в герметичном контейнере, чтобы они оставались мягкими.
