Пряники Лебкухен

Ингредиенты:

• Мед — 200 г
• Коричневый сахар — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Корица молотая — 1 чайная ложка
• Молотый имбирь — 1/2 чайной ложки
• Молотые гвоздика — 1/4 чайной ложки
• Молотый мускатный орех — 1/4 чайной ложки
• Молотый кардамон — 1/4 чайной ложки
• Лимонная цедра — 1 чайная ложка
• Шоколадная глазурь или сахарная пудра для украшения

КБЖУ на 100 грамм:

• Калории: 340 ккал
• Белки: 4.5 г
• Жиры: 10 г
• Углеводы: 58 г

Рецепт:

1. Приготовление сиропа:
   • В небольшой кастрюле смешайте мед, сахар и сливочное масло. Поставьте на медленный огонь и, помешивая, доведите до полного растворения сахара. Не кипятите. Охладите до комнатной температуры.
2. Замешивание теста:
   • В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и специи.
   • Влейте остывший медовый сироп и добавьте яйцо. Замесите тесто.
   • Если тесто липкое, добавьте немного муки.
   • Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на несколько часов, лучше на ночь.
3. Выпечка пряников:
   • Разогрейте духовку до 180°C.
   • Раскатайте тесто толщиной около 0.5 см на посыпанной мукой поверхности.
   • Вырежьте пряники формочками и выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
   • Выпекайте 10-12 минут или до золотистого цвета.
4. Украшение:
   • Остудите пряники на решетке.
   • Украсьте пряники шоколадной глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Рекомендации:

• Хранение: Лебкухен становится вкуснее через несколько дней после выпечки, когда специи «раскрываются». Храните в плотно закрытом контейнере до нескольких недель.
• Специи: Не стесняйтесь экспериментировать с сочетанием специй, это может придать уникальный вкус вашим пряникам.
• Глазурь: Шоколадную глазурь можно заменить различными видами глазури по вашему вкусу.