Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 200 г
- Сахар — 100 г
- Масло сливочное — 100 г
- Яйца — 2 штуки
- Изюм — 100 г
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Молоко — 50 мл
КБЖУ на 100 г:
- Калории: 340 ккал
- Белки: 4.5 г
- Жиры: 16.3 г
- Углеводы: 44.7 г
Рецепт:
- Подготовка:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте форму для выпекания маслом или застелите её пергаментной бумагой.
- Приготовление теста:
- Взбейте сливочное масло с сахаром до пышности.
- Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая после добавления.
- Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, постепенно добавляйте к яично-масляной смеси, перемешивая до однородности.
- Влейте молоко и перемешайте до гладкости.
- Изюм предварительно замочите в теплой воде на 10 минут, затем обсушите и обваляйте в муке (чтобы изюм не опустился на дно формы), добавьте в тесто и аккуратно перемешайте.
- Выпекание:
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 40-50 минут до золотистого цвета.
- Проверьте готовность кекса деревянной шпажкой или зубочисткой — они должны выйти сухими.
Рекомендации:
- Изюм: Перед добавлением в тесто изюм можно замочить не только в воде, но и в роме или коньяке для дополнительного аромата.
- Промазывание формы: Для лучшего извлечения кекса после выпечки можно использовать как масло, так и пергамент.
- Вариации: В тесто можно добавить корицу или кардамон для разнообразия вкуса.
- Хранение: Храните кекс в герметичном контейнере, чтобы он оставался мягким и влажным. При правильном хранении кекс будет вкусным в течение нескольких дней.
