Содержание статьи
Ингредиенты:
- Тыква: 1 кг (очищенная и нарезанная на кубики)
- Сахар: 500 г
- Лимон: 1 шт. (средний размер)
- Вода: 100 мл
- Целая корица: 1 палочка (необязательно)
- Звездочка аниса: 1 шт. (необязательно)
КБЖУ на 100 гр блюда:
- Калорийность: ~125 ккал
- Белки: ~0.6 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~30 г
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов:
- Тыкву очистите от семян и кожуры, нарежьте на маленькие кубики.
- Лимон тщательно вымойте, можно натереть его цедру для добавления в повидло, затем выжмите сок.
- Приготовление повидла:
- В кастрюлю поместите нарезанную тыкву, добавьте воду, сахар, лимонный сок и цедру. При желании добавьте корицу и анис.
- Варите на медленном огне, регулярно помешивая, чтобы смесь не пригорела. Варите до тех пор, пока тыква не станет мягкой и не начнет распадаться, а масса не приобретет желаемую консистенцию повидла, это может занять от 1 до 2 часов.
- Когда тыква полностью размякнет, и масса станет похожа на желе, снимите с огня.
- Консервация:
- Готовое повидло горячим разлейте по стерилизованным банкам.
- Закатайте банки крышками, укутайте их пока они остывают, это поможет создать вакуум.
Рекомендации:
- Консистенция: Если повидло кажется слишком жидким, продолжайте варить до достижения более густой консистенции. Если оно слишком густое, можно добавить немного воды в процессе варки.
- Стерилизация: Обязательно используйте стерилизованные банки для консервации, чтобы предотвратить порчу.
- Хранение: Храните законсервированное повидло в прохладном темном месте. После вскрытия банки храните в холодильнике.
- Сервировка: Повидло из тыквы отлично подходит как добавка к чаю, мороженому или блинам.
