Содержание статьи
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 200 г
- Какао-порошок – 30 г
- Сахар – 100 г
- Разрыхлитель теста – 1,5 чайные ложки
- Сода – 0,5 чайной ложки
- Соль – щепотка
- Растительное масло (например, подсолнечное) – 100 мл
- Вода – 200 мл
- Уксус яблочный – 1 столовая ложка
- Вишня (можно использовать замороженную) – 150 г
- Темный шоколад (веганский) – 50 г
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 295 ккал
- Белки: 3,5 г
- Жиры: 12,4 г
- Углеводы: 45,2 г
Рецепт:
- Подготовка сухих ингредиентов: В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, соду и щепотку соли.
- Подготовка жидких ингредиентов: В другой миске соедините растительное масло, воду и яблочный уксус.
- Смешивание ингредиентов: Добавьте смесь жидких ингредиентов в миску с сухими, перемешайте до однородности.
- Добавление вишни и шоколада: К вишне добавьте немного муки (чтобы она не опустилась на дно формы), затем аккуратно вмешайте вишню и кусочки шоколада в тесто.
- Выпекание: Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут или до сухой спички.
- Остывание: Дайте кексу полностью остыть в форме, затем аккуратно выньте его.
Рекомендации:
- Проверьте готовность кекса с помощью деревянной спички или зубочистки: проткните кекс в центре, спичка должна выйти сухой.
- Чтобы избежать пригорания вишни и шоколада, лучше всего добавлять их в середину теста после того, как вы уже выложили часть теста в форму.
- Если используете замороженную вишню, не размораживайте ее перед добавлением в тесто, это поможет сохранить форму ягоды.
- Чтобы кекс был более влажным, можно добавить в тесто пару ложек вишневого сиропа или компота.
- Храните кекс в плотно закрытой посуде, чтобы он дольше оставался мягким и влажным.
