Содержание статьи
Ингредиенты:
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 400 г
- Картофель – 200 г (около 2 средних картофелин)
- Морковь – 100 г (1 средняя морковь)
- Лук – 100 г (1 средний лук)
- Овощной бульон – 1 литр
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
КБЖУ на 100 грамм продукта:
- Калории: 65 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 1.7 г
- Углеводы: 9.3 г
Эти данные приблизительные и могут незначительно отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.
Рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь нарежьте кружочками или полукружиями, лук мелко нарежьте.
- Обжаривание овощей: В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжаривайте, пока они не станут мягкими, около 5-7 минут.
- Варка супа: Добавьте картофель, зеленый горошек и овощной бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Приготовление пюре: Снимите суп с огня и пюрируйте его блендером до однородной консистенции. Верните суп в кастрюлю, доведите до желаемой температуры, приправьте солью и перцем по вкусу.
Рекомендации:
- Для приготовления супа лучше использовать замороженный горох, так как он сохраняет больше питательных веществ и вкус.
- Перед тем как пюрировать суп, убедитесь, что все овощи мягкие и легко раздавливаются.
- Если вы предпочитаете более жидкий суп, добавьте больше бульона или воды в процессе приготовления.
- Суп-пюре можно украсить зеленью или каплей оливкового масла перед подачей для улучшения вкуса и внешнего вида.
- Этот суп хорошо хранится в холодильнике и может быть использован в течение нескольких дней.
